От всички неща, които очаквах да видя да ме извикат и празнуван в Twitter вчера, мляният чесън в буркан не беше един от тях. Но изтрит вирусен туит започна разговор за пакетирана и / или по-евтина храна, която възпита способност, класизъм и какво всъщност означава да си добър готвач.
Керфуфлите започнаха, както правят много от тези неща, с чуруликане, което изглеждаше създадено, за да обиди някои хора и да даде тласък на самодоволна самодоволство. Авторът (който сега е заключил акаунта си след обратния удар) туитна снимка на четири съставки: буркан смлян чесън, йодирана сол, сирене пармезан на прах и бутилка лимонов сок, с надпис Четирите конници са скапани готвач и отговорът беше незабавен.
Ще приготвя дупето на всеки под масата, като използвам чесън с буркани и нестабилно сирене и ще го направя на електрическа горелка с незалепващи тигани Walmart за $ 12,99. pic.twitter.com/pLRbAUqVu9
- Джош Шерер (@MythicalChef) 24 януари 2021 г.
Нещата станаха още по-разгорещени, когато авторката на готварски книги Криси Тейгън се включи в разговора, от страната на ОП . Но по справедливост към Криси, тя беше готова да изслуша онези, които искаха да говорят за начините, по които това не беше наред.
да има ... толкова много сценарии
- chrissy teigen (@chrissyteigen) 24 януари 2021 г.
Същността на оригиналния туит беше, че евтините или удобни съставки правят лошата храна, а шумният отговор в социалните медии беше да извика това чувство за всички начини, по които е погрешно. Първо, това е способен. Някои хора не могат да накълцат чесън всеки път, когато готвят, поради увреждане или други медицински проблеми. Някои хора не могат да си позволят постоянно пресен чесън или нямат време и ресурси да го купят или други пресни съставки. А някои от нас харесват удобството!
Да, казвам ни, защото имам вана чесън в хладилника с размерите на главата си и го използвам през цялото време. Това е лесно и вкусно и много по-малко караница от белене и нарязване на чесън, особено ако сте като мен (и всички добри готвачи) и знаете, че когато в една рецепта пише две скилидки чесън, това означава четири, което означава две пълни лъжици нещата от буркана. Просто е снобизъм да гледаш мляно чесън отвисоко, а други са съгласни .
Същото важи и за другите съставки, които се срамуват. Лимоновият сок в бутилка е изключително удобен и е чудесен за коктейли и предпазва храната от кафяво, и да, добре е, ако идва от бутилка. Разбира се, пресните плодове могат да бъдат по-добри, но отново това позволява на хората да влязат във вкуса, без да се налага да сочат лимон, което не всеки може да направи и това трае много по-дълго. Аз? Използвам много лимонов зехтин МНОГО, когато се чувствам мързелив и това не е по-различно.
Йодираната сол е по-сложна. Да, грубата / кошерна сол обикновено е по-добра за повечето готвене, но не и за печене. За някои неща се нуждаете от по-фина сол! (Въпреки че ще кажа, че някои хора с проблеми с щитовидната жлеза трябва да имат диети с ограничен йод и аз съм един от тези хора за ограничен период от време. Избягването на йод е огромна болка и в този случай прекомерната употреба на йодирана сол е дявол.) И когато става въпрос за Пармезий, клинът на истинските неща може да струва повече от час минимална работна заплата, така че да, някои хора ще използват нещата от консерва.
Въпросът е, че няма нищо лошо в използването на удобни съставки, а позоряването на хора, които могат да си позволят само това, са по-големи проблеми от лошите готвачи.
Здрасти здрасти здрасти! Аз съм страхотен готвач (ако мога да си набия рога) и РЕДОВНО използвам млян чесън и бутилиран лимонов сок. Тъй като готвенето всеки ден означава, че с удоволствие използвам всичко, което 1) е стабилно на рафта, така че мога да държа много под ръка и 2) съкращава времето за подготовка.
- Санаториум за растения на Одли (@AudleyZDarke) 24 януари 2021 г.
Не знам дали е нещо за ADHD, но наличието на няколко вида пресни продукти ме стресира, защото съм убеден, че половината от тях ще се развали, преди да се сетя да го използвам. Счуканият кайма от чесън и бутилираният лимонов сок помага да се освободи умственото пространство за пресни чушки и броколи.
- ☕Нова мама & # x1f377; (@LifeThrewLemons) 25 януари 2021 г.
Това, за което наистина се говори тук, е как гледаме на храната и колко прясна, по-добра храна все още е нещо, което не е достъпно за много хора. Не би трябвало да е така, че преработената, по-малко питателна храна често е по-евтина, но е така. Хората трябва да живеят в хранителни пустини, но го правят. Особено по време на пандемия, когато посещението на хранителен магазин е нервно начинание, храненето на себе си и семейството си с добри вкусови и полезни за вас неща е много по-трудно, отколкото трябва. Тук не става въпрос само за чесън в буркан; става въпрос за храна, класа и достъпност в Америка.
Фактът, че се фокусираме върху затлъстяването като епидемия поради недохранване, бедност, хранителни пустини и обща липса на достъп до достъпни здравни грижи както за деца, така и за възрастни, ви казва всичко, което трябва да знаете за мастната фобия, класизма и капитализма.
- Кошче за жени (@Femme_Trash) 23 януари 2021 г.
Докато не успеем да променим начина, по който се храним, готвим и най-важното, продаваме храна в Америка, моля, представете вашите съставки, срамуващи горещо.
(изображение: Pexels)
Искате още истории като тази? Станете абонат и подкрепете сайта!
- Мери Сю има строга политика на коментари, която забранява, но не се ограничава до лични обиди някой , език на омразата и тролинг.
