Понякога учените изучават движенията на звездите или предсказват кога вулканите ще експлодират или научете плъховете да шофират . И понякога те вършат важна работа, като напъхат в спорна област и правят ясна научна декларация за това как правилно да се приготви чаша чай.
В зависимост от развратените кътчета на интернет, които прекосявате, може би вече сте наясно с Великата чайна дебат. Това е конфликт, толкова стар, колкото ... не време, но поне толкова стар, колкото битките в интернет. И както при много сривове в Twitter, някои от тях могат да бъдат проследени до легендата на троловете и комиксите Гейл Симон. Симон добродушно дразни последователите си през цялото време за начина, по който британците си приготвят чая. Което е в микровълновата фурна разбира се!
Сериозен въпрос за моите британски последователи. Забавлявахме се с тази тема, но това е наистина.
Колко време оставяте чаената чанта на Lipton; стръмна в чашата след микровълнова печка с вода?
- Гейл Симон (@GailSimone) 14 април 2019 г.
По-специално британците изглежда много се ядосват, когато някой предлага да се прави чай с микровълнова печка. И когато видеоклип на TikTok стана вирусен по-рано тази година, предлагайки толкова много, те станаха абсолютно луди. (Въпреки че и това очевидно е тролинг!)
@ jchelle36 Горещ чай, който това американско момиче харесва & # x1f60a; ## americanintheuk ## fyp @ nichole.caroline ♬ оригинален звук - jchelle36
Отново, не съставките вбесиха британците: това беше микровълновата печка. Изглежда, че са били напълно объркани от идеята, че някои, ако не и мнозинството, американци не притежават електрически кана (или каквито и да е чайници!) И просто загряват водата в микровълнова печка. Това е варварско! Според някои водата се охлажда твърде бързо и просто не е същата, казват други.
Сега винаги можете да изпробвате МОЯТ метод за приготвяне на чай: кипнете вода, забравете за нея, загрейте отново водата, поставете чая във вода, за да стръмни, забравете за нея, отпийте глътка студен чай и след това вземете кафе. Вашите методи, разбира се, могат да варират.
Сега науката се намеси, за да уреди дебата , и разбира се, те са от друга държава, която се интересува от чая: Китай. Но упоритите потребители на микровълнови печки не трябва да спускат глави от срам. Учените от Университета за електронни науки и технологии в Китай публикуваха изследване в AIP Advances от списанието на Американския институт по физика, което доказва, че водата, загрята в микровълнова печка, е различна от водата, загрята в чайник!
И така, водата, сварена в чайник (или друг съд, който използва източник на топлина на дъното), се загрява чрез процес, известен като конвекция. Може да имате конвекционна фурна, която използва вентилатор за равномерна циркулация на топлината. Това е същото нещо, което се случва с вода, която е преварена в чайник: водата към дъното се загрява и горещата течност е по-малко плътна, така че се издига и по-студената течност се изтласква надолу и се нагрява и получавате вода, която се загрява равномерно.
червено тя Хълк срещу домино
Водата, варена в микровълнова печка, не работи така, защото микровълните ( които са форма на радиация ) загрейте водата много бързо ... но неравномерно, защото няма конвекция, тъй като източникът на топлина е наоколо. Ето визуализацията от проучването. Водата отляво се вари по обичайния начин, а водата отдясно в микровълнова печка.
Така че това е уредено тогава. Водата от кана е по-добра!
Е, не, защото се оказва загряването на чай в микровълнова печка може да е по-добро за извличане на ключови хранителни вещества и отново не всеки има чайник. Така че изследователите в Китай имат решение: сложен ръб за чаена чаша, който използва сребърно покритие, за да имитира конвекция. Така че, да, тези учени са измислили цяла приставка към чаша или контейнер, за да имитират ефектите, които всеки може да предизвика ... като разбъркват микровълновата си вода с лъжица.
Така че, въпреки че правите и си вземате чай, просто не забравяйте, че има хора от множество континенти, които са инвестирали много време и енергия в това как да го направите правилно. Без значение как ви харесва нещо, в интернет винаги ще има някой, който ще ви каже, че сте го направили погрешно, и учен, формулиращ много сложен начин да направите нещо, което може да бъде постигнато с просто нещо като разбъркване.
Как си правите чая?
(чрез CNN , изображение: Jim Henson Studios)
Искате още истории като тази? Станете абонат и подкрепете сайта!
- Мери Сю има строга политика на коментари, която забранява, но не се ограничава до лични обиди някой , език на омразата и тролинг.
