Интервю: Миша Колинс говори за по-голямо предизвикателство от апокалипсиса: Накарайте децата да се хранят здравословно

Родителството е трудно. Сериозно, просто актът на задържане на малък, мнителен, упорит човек жив всеки ден е едно от най-трудните неща, които ние хората ще правим. Децата нямат никаква грижа за собствената си безопасност или здраве и от нас зависи да ги научим на неща, като например да не се залепват, които да ви бръкнат в носа или да не си играят с отворената бутилка вода, тя ще ви обземе, и най-трудното: храната е полезна за вас и трябва да я ядете.

Това са всички действителни разговори, които съм водил със собственото си дете само през последните две седмици и в нито един от тези случаи тя всъщност не ме е слушала; тя трябваше сама да разбере тези неща. (Не се притеснявайте, извадихме зърното.) Но така работят децата - те се учат по-добре с ние, отколкото от нас, и това е целият смисъл на Клубът на приключенските ядящи , новата готварска книга от Свръхестествено звездата Миша Колинс.

Колинс е зает човек, с какво бягащ Гиш , действащ в последния сезон на най-продължителната жанрова поредица в историята на САЩ (The CW’s Свръхестествено , естествено), работи с благотворителната си организация Random Acts и прекарва време със съпругата си и съавтор Вики и собствените си невероятно сладки деца и готвачи, Maison и West, но той успя да намери време, за да отговори на въпроси за новата си книга и ми дайте малко надежда за собствения ми придирчив ядец.

Мери Сю: Наистина се интересувах от книгата за готвачи, защото аз самият съм родител на най-много упорито, придирчиво малко дете в света. Достатъчно трудно е да вкарате сладолед и торта устата й, камо ли зеленчук. Наистина оценявам идеята да правя храна и забавление за готвене за деца, но какво правим, когато детето има воля от стомана и справедливо няма да опитате нещата?

Миша Колинс: Е, първо: чувствам болката ти. Бяхме там! Когато първенецът ни беше малко дете, аз и съпругата ми преминахме през кошмарна фаза, в която щяхме да се почувстваме късметлии, ако успеем да изстискаме в устата му тръбичка с преработено кисело мляко или да вкараме в хранопровода му сухар със златни рибки, преди да бъде пуснат обратно при нас свръхзвукови скорости.

Но едно нещо, което научихме от специалистите по детско хранене, е, че натискът върху децата да ядат всъщност намалява апетита им. С други думи, колкото повече родители натискат, принуждават, подвеждат, подкупват или принуждават, толкова по-устойчиви стават децата да ядат представеното. Експертите ни научиха, че задачата на родителите е да избират кои храни да се сервират по време на хранене, а децата трябва да решат какво да ядат от това, което е на масата. Нека стигнат до него при свои условия. Бъдете търпеливи и помнете, че вкусът се научава - също като четенето и математиката. Може да отнеме 10-15 излагания на нова храна, преди детето да я опита и може да отнеме повече време, преди да я приемат или да се насладят да я ядат!

Друга стратегия, която напълно промени връзката на нашето семейство с храната, беше да поканим децата ни да готвят и да играят в кухнята. Задавайте водещи, отворени въпроси като: Как мислите на вкус? Нека разберем ... да им покажем, че пътувате заедно. След това стоманете собствения си стомах, защото понякога това, което искат да направят, не е това, което бихме нарекли вкусно. Но когато е направено от собствените им ръце, те ще бъдат горди и по-склонни да го изпробват, така че поставете лицето на играта си и бъдете насърчителни.

(L-R) Вики, Мейсън, Миша и Уест Колинс цвекло предизвикателството на семейните ястия.

TMS: Каква беше повратната точка всъщност да накарате децата си да се хранят?

Колинс: Ние бяхме в загуба като родители - само опитът да нахраним сина си с нещо беше предизвикателство. Храненето се чувстваше като битка. Но когато нашето малко дете промъкна артишок от йерусалим от хранителния магазин, аз казах, дори не знам как да готвя това! И той каза: Ще ви покажа. Затова го оставихме.

И макар да не е било традиционна употреба на артишок от йерусалим, той го е изял. Това беше а-ха! момент, който насочи семейството ни към нов път и когато наистина започнахме да приветстваме децата си в кухнята.

TMS: Как родителите могат да се справят с чувството, че са неуспешни за своите деца и общество, когато просто не можем да накараме дете да яде?

Колинс: Не е ли усещането за провал ключова част от това да бъдеш родител? Сериозно разбирам, че имаш чувството, че проваляш децата си. Храненето на нашите деца с безкрайно въртене на елементите от детското меню ни накара да се чувстваме така.

Не забравяйте, че да се опитвате да нахраните децата си с истински, пълноценни храни, означава преодоляване на утвърдена културна тенденция, която нормализира преработените храни за деца. Детското меню е НАВСЯКЪДЕ в нашата култура. Постоянно ни се казва, че децата няма да ядат нищо, което не е захаросано, пържено или бежово. Това просто не е вярно, но може да се почувствате като трудна битка, като се имат предвид всички културни послания, които получаваме, че това трябва да ядат децата.

Нашият съвет: Продължавайте да представяте на децата разнообразие от пълноценни храни, не съхранявайте вкъщи твърде много от лесните елементи от детското меню и не се бийте. Наклонете се към разнообразието, когато става въпрос за хранене с децата си, вместо да се тревожите за храни, които да елиминирате. Направете го забавно приключение, на което сте заедно, вместо битка на волята и в крайна сметка те ще се появят.

(Забележка на автора: Откакто прочетохме ранно копие на книгата, започнахме да опитваме това в собствената ми къща и ... бавно започва да работи. Вчера дъщеря ми изяде хапка аспержи и аз почти се разплаках).

TMS: Много родители нямат време или финансови ресурси да готвят с деца или да им осигуряват здравословна храна. Как да се борим с това?

защо шип може да удари Бъфи

Колинс: Иска ми се да има един, лесен отговор за това, но неща като икономическа стратификация, хранителни пустини и културни нагласи по отношение на работата и храните (наред с други въпроси) го правят наистина сложен проблем, така че ще трябва да стигнем до него с множество решения за атака на всяка част от проблема челно. Надяваме се Клубът на приключенските ядящи помага да се прекроят някои доминиращи културни нагласи за храната. Много родители работят на няколко работни места и нямат време да отделят часове за печене на домашни кифли от семена от чиа. Разбрахме.

Ето копъра: играйте с храната си.

Съществуват обаче много евтини начини за включване на пресни, пълноценни храни в семейните ястия - повечето рецепти в нашата готварска книга отнемат по-малко от 30 минути, много наполовина и нито една от нашите съставки не е изискана. Разбира се, достъпът до храна и несигурността са истински проблеми, пред които са изправени много семейства в САЩ. 100% от печалбите ни от книгата отиват за благотворителност, с акцент върху подкрепата на организации, които осигуряват достъп до здравословна храна за деца в слабо обслужвани общности, така че това е друг начин ние се опитваме да помогнем на семената да решат този проблем.

Но има много други неща, които ще трябва да направим, за да поправим нашите по-големи, подлежащи на обществото структури, които са ни довели до този момент, за да започнем.

TMS: Имате ли любима рецепта за начало или занимание, за да накарате децата да се заинтересуват от готвенето и да се забавляват в кухнята?

Колинс: Наистина харесвам неща, които са малко разрушителни по забавни начини. Разбиване на отворени ядки с чук или напукване на твърдо сварени яйца по челото - синът ми не би ял твърдо сварено яйце, докато не го научих на това. Нещата, които карат хората от всички възрасти да се чувстват така, сякаш играят заедно, са най-добрият начин да отворите врати за нови интереси и това включва времето в кухнята. Готвенето не трябва да се чувства като скучна работа и не трябва да бъде едно. Също така, мога ли да отделя минутка, за да похваля чудесата на хоросана? Децата ми обичат да смилат подправки за домашен чай и почти всичко, което може да бъде разбито.

TMS: Наскоро на конгреса казахте, че всъщност не сте фен на закуската, една от рецептите в книгата. Как се появиха тези и на кои рецепти сте голям фен?

Колинс: Макароните за закуска са ужасни. Не ги препоръчвам на никого и се борих да бъдат премахнати, но беше отхвърлен от съпругата ми, семейството и издателя. И така, извинявам се за това, което сме направили на нашето общество, като ги представихме на света. Харесвам фритата - закуската е моето сладко и обичам яйца. Плюс това, добрата фритата винаги ме връща назад, когато майка ми ги правеше с каквото имахме под ръка, така че те ми събуждат добри спомени и аз обичам да ги правя със собствените си деца.

TMS: Да кажем, че имате работа със семейство: двама братя - единият с ужасни хранителни навици и този, който наистина харесва салати - и техния неудобен приятел, който е извън града и харесва само PB & Js. Какво бихте приготвили за тях и как мислите, че те би готвил с деца?

Колинс: Леле, това семейство звучи странно познато и толкова свързано! За такова семейство бих помислил къде са общите им интереси. След това ги оставих да влязат в кухнята и да разберат какво биха искали да опитат заедно. Вероятно бихме завършили с деконструирана салата от зеле и бекон с дресинг с фъстъчено масло и желе, така че ще има нещо ново за всеки, балансирано с нещо познато, за да се чувстват всички комфортно, разширявайки хоризонтите си. (Не съм сигурен защо, но вероятно бих предложил всички да намалят солта, докато са работили, така че да ги имат под ръка и за други цели.)

Не съм сигурен как биха се справили с готвенето с деца, но докато оставят децата да поемат водещата роля, не мисля, че това би било апокалиптично преживяване.

Подправка и усмивки от Уест, Миша и Мейсън Колинс

И така, читатели, готови ли сте да се впуснете в приключения? Е, вижте рецептата по-долу за намек за какво Клубът на приключенските ядящи ви е подготвил и помислете за вземане на копие, като си спомните, че всички приходи отиват за подпомагане на нуждаещите се да се хранят по-добре и по-здравословно.

Тази крещяща цветна сладка беше първата салата, в която Уест се влюби и остава една от любимите му. Със своя тръпчив вкус и задоволителна хрупкавост, той превърна Запада в такъв упорит любител на зелето, че сега е решен да изобрети захарен памук с вкус на зеле. (Не се притеснявайте: ние не сме отишлитам . . . все пак.) Нека децата ви да направят всички решетки, за да имат шанса да работят с тези цветни зеленчуци.

УСЛУГИ 4

1 чаша настъргано сурово цвекло
1 чаша настъргани моркови
1 чаша тънко нарязана
червено зеле 1 чаша настъргана ябълка (Granny Smith)
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица балсамов оцет
Морска сол на вкус
Стафиди (по избор)
Сусам (по желание)

Детска работа! Настържете, настържете и настържете още малко! Използвайте обикновените големи отвори за ренде, за да настържете морковите, цвеклото и ябълката. Използвайте гигантския отвор за нарязване на рендето, за да настържете червеното зеле.

В отделна купа разбийте зехтина и балсамовия оцет. Добавете сол.

Сервирайте всеки елемент поотделно с малка купичка дресинг отстрани, за да могат децата да изберат коя ивица в дъгата да вкусят.

West’s Tip: Какво ще кажете за поръсване на нещо хрупкаво отгоре? Какво ще кажете за солени печени слънчогледови семки? Натрошен фъстъци? Натрошен царевичен чипс?

Ти решаваш.

Извадено от КЛУБА ЗА ПРИКЛЮЧИТЕЛНИ ЕДЕЦИ от Миша и Вики Колинс, препечатано с разрешение от HarperOne и отпечатък на издателите HarperCollins. Copyright 2019.

Звучи супер естествено и вкусно!

нощ (dc comics)

(изображения: Michéle M. Waite / HaperOne)

Искате още истории като тази? Станете абонат и подкрепете сайта!

- Мери Сю има строга политика на коментари, която забранява, но не се ограничава до лични обиди някой , език на омразата и тролинг.